Burek

Burek

Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto. Mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti. Podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte,namažite uljem i stavite na krpu te ostavite da stoji 20-30 min.

Za to vrijeme pripremite meso, luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone). Podijelite masu na tri dijela.

Jedan dio tijesta stavite na sredinu rtola i razvlačite lagano od sredine. Kad ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo nauljite. Zarolajte tijesto od sredine s jedne i s druge strane. Prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene "kobasice". Zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.

Namažite tepsiju uljem, složite bureke i pecite na 180°C 30 min. Kada je burek gotov, treba ga malo poprskati vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli. Poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.

Sastojci:

• 1/2 kg mekog brašna
• 3 dcl mlake vode
• 1/2 dcl ulja
• malo soli
• 60 dag mljevenog mesa
• manja glavica crvenog luka
• sol
• papar
• vegeta