Štrukli od zelja

Štrukli od zelja

Glatko brašno umijesiti s malo mlake vode, staviti jaje i malo soli. Tijesto namazati uljem i pustiti da stoji barem pola sata. Nakon toga tijesto razvući i namazati uljem. Kada se ulje upije, staviti nadjev. Za nadjev zelje narezati na tanke reznace, malo prokuhati, zatim ga ocijediti i pirjati na laganoj vatri. Kad se zelje ohladi dodati sir, dva jaja, mljevene orahe, šećer i malo soli.

Sve zajedno izmiješati, dodati vrhnje i malo ulja. Zatim nadjev staviti na tijesto, te tako pripremljene štrukle saviti, izrezati i staviti u namašćeni lim za pečenje.

Sastojci:

Tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 1 jaje
• malo ulja
• malo soli
• malo mlake vode

Nadjev:

• 500 g zelja
• 500 g svježeg sira
• 100 g oraha
• 10 ml vrhnja
• 2 jaja
• šećer
• ulje
• sol