Kineska juha od jaja

U lonac ulijemo pileći temeljac, dodamo sojin umak, naribani đumbir i ostavimo da zavrije. U zdjelici pomiješamo škrobno brašno s malo hladne vode, te ga stalno miješajući polako dodajemo u temeljac.

Kada tekućina zgusne ugasimo vatru i odmah zatim, uz stalno miješanje (samo u jednom smjeru), polako ulijevamo umućena jaja u juhu. Začinimo solju, paprom, posipamo tankim kolutićima mladog luka i poslužimo.

Sastojci:

• 1 l pilećeg temeljca
• 1 žlica sojinog umaka
• 1/2 žlice sjeckanog đumbira
• 2 žlice škrobnog brašna
• 2 jajeta
• 2 mlada luka
• sol
• papar