Bijeli kineski ravioli

Bijeli kineski ravioli

Umijesite tijesto, podlijevajući s dvije šalice mlačne vode, dok ne dobijete čvrsto povezanu i meku masu. Pustite da odstoji pola sata na suhom mjestu. Skuhajte očišćeni kupus i poriluk. Izmiksajte zajedno s mesom i žlicom sojinog umaka. Premjestite nadjev u zdjelu i dodajte 2 žlice ulja.

Tanko izvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera 6 cm. Iskoristite i ostatke. Stavite na svaki krug grudicu nadjeva pa zatvorite pritiskom prstiju u obliku zavežljaja.

Skuhajte raviole u mnogo osoljene vode na tihoj vatri. Izvadite ih iz vode čim se pojave na površini, ocijedite i stavite u zdjelu. Začinite ih s 2 žlice sojinog umaka te žlicom octa u koji ste umiješali malo feferona u prahu.

Sastojci:

• 250 g brašna
• 250 g svinjskog mesa
• nekoliko listova kupusa
• 1 poriluk
• umak od soje
• crveni feferon u prahu
• crveni ocat
• sezamovo ulje