Govedina s curryjem

Govedina s curryjem

Govedina, izrezana u kocke, pomiješa se sa češnjakom, limunovim sokom i anisom. U posebnu posudu ulije se goveđa juha, đumbir, glutamat i sve se zgusne rižinim brašnom. Meso se ispeče s listovima mladog crvenog luka.

Čim se skine s vatre, dodaju se rajčice i curry-prašak. Zatim se pečeno meso sa začinima stavlja u pripremljenu juhu i polako pirja dok ne dobije svijetloružičastu boju. Pri tom jelo ne smije jako kuhati.

Prije serviranja jelo se posoli, pobiberi i obilno pospe kosanim pešunovim listom.

Sastojci:

• 50 dag mlade govedine bez kostiju
• 2 zgnječena češnja bijelog luka
• malo anisa
• 0,25 l goveđe juhe
• 2 velike kriške đumbira
• 3 žličice glutamata
• 1 žlica rižina brašna
• 1 šalica sezamova ulja
• 1 svežanj listova mlada crvena luka
• 2 čvrste rajčice (izrezane u kocke)
• 1 dag curry-praška
• sol, biber
• kosani peršunov list
• limunov sok