Aromatizirani tortellini

Aromatizirani tortellini

Umijesite tijesto s jajima i pustite ga da odstoji. Očišćeno aromatično bilje izmiksajte s pršutom, mortadelom, jajem, parmezanom, soli i paprom.

Razvaljajte tijesto na široke listove i glatkim kotačićem (ne nazubljenim!) narežite na pravokutnike od 3 x 5 cm. Stavite grudicu nadjeva u sredinu svakog pravokutnika te preklopite i spojite rubove pritiskom prstiju. Dobro zatvorene tortelline omotajte oko kažiprsta (ili malog prsta, želite li napraviti manje, kao što nalažu tradicijska pravila) i spojite krajeve da biste dobili konačni oblik. Kuhajte ih 15 minuta u juhi. Pospite ribanim parmezanom i poslužite.

Sastojci:

• 300 g brašna
• 3 jaja
• mesna juha

nadjev:

• 100 g pršuta
• 100 g mortadele
• 1 jaje
• ribani Parmezan
• ružmarin
• kadulja
• majčina dušica