Cannoli

Cannoli

Umiješajte jaje u brašno, dodajte maslac ili margarin, šećer, kakao rastopljen u vinu ili Marsali i malo soli. Kada dobijete glatko tijesto ostavite da odstoji oko sat vremena. Razvaljajte u tanko tijesto i izrežite na kvadrate.

Svakog omotajte dijagonalno oko metalnih cjevčica. Pažljivo stisnite zajedno rubove tijesta sa prstima. Zagrijte puno ulja u dubokoj tavi i stavite ih peći. Kada dobiju zlatno žutu boju izvadite ih i ostavite da se ohlade. U međuvremenu pomiješajte šećer u prahu sa cimetom dodajući malo mlijeka. Krema bi trebala biti glatka i dosta gusta. Dodajte kockice čokolade i kandiranu tikvu, a zatim pažljivo izvadite cjevčice iz kanola i napunite ih nadjevom. Ukrasite sa komadićima kandirane kore naranče koje ćete staviti na krajeve kanola i pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

• 150 g bijelog brašna
• 15 g gorkog kakaa
• 30 g margarina
• 1 jaje
• 25 g krupnog šećera
• 60 ml crnog slatkog vina
  
• 12 metalnih oblika tuba
• ulje

nadjev:

• 500 g ricotta sira
• 250 g šećera kristal
• 100 g obične čokolade
• 80 g kandirane tikve
• 50 g pistacija
• malo cimeta
• kandirana kora od naranče