Pizza Etna

Pizza Etna

Rasporedite brašno na stol u obliku piramide, primješajte kvasac i dvije žlice koncentrata rajčice rastopljene u čaši mlake vode, te pola žličice ljutog feferona u prahu.

Dodajte ulje, i mijesite tijesto kako bi se svi sastojci dobro izmiješali; oblikujte loptu i ostavite sat i pol da se diže umotano u vlažnu krpu. U međuvremenu očistite i operite rigu i sojine klice. Pršut narežite na tanke listiće i popirjajte na jakoj vatri nekoliko minuta s malo ulja. Razvaljajte tijesto i pokrijte ga narezanom rigom, komadićima sira za pizzu i patuljastim rajčicama. Ocijeđeni pršut ravnomjerno rasporedite po nadjevu, lagano posolite i na kraju zalijte uljem u koje ste prethodno uronili ljuti feferon. Pecite dvadesetak minuta na 200 °C. Prije posluživanja, pizzu pospite sojinim klicama.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• koncentrat rajčice
• ljuti feferon u prahu

nadjev:

• 3 kriške pršuta
• 250 g sira za pizzu
• 2 svežnjića rige (rikule)
• 1 grozd patuljastih rajčica
• 50 g sojinih klica
• pikantno ulje