Gurmanski cannelloni

Gurmanski cannelloni

Umijesite tijesto i pustite ga da odstoji. Stavite skutu u zdjelu, posolite i umiješajte u nju 3 – 4 žlice ribanog parmezana i 2 jaja.

Probodite kobasice i popržite ih u tavi s malo vode, a zatim ogulite i smrvite. Očišćeno i narezano povrće pirjajte na 3 – 4 žlice ulja. Dodajte rajčicu, malo soli i kuhajte umak na tihoj vatri, podlijevajući, po potrebi, s vodom. Pomiješajte kobasice sa smjesom u kojoj je skuta. Izvaljajte tijesto te ga narežite na pravokutnike od 10 x 18 cm. Skuhajte i ocijedite svaki zasebno i posušite na krpi. Stavite nadjev na svaki pravokutnik i zamotajte cannellone. Namažite lim maslacem i složite samo jedan sloj cannellona te ih pecite 10 minuta na 200 °C. Izvađene cannellone prelijte umakom od rajčice i vratite ih u pećnicu na još 5 minuta. Pospite parmezanom i poslužite.

Sastojci:

• 300 g brašna
• 3 jaja
• maslac

nadjev:

• 400 g skute
• 2 jaja
• ribani parmezan
• 2 – 3 kobasice

umak:

• 300 g Pelata
• mrkva
• crveni luk
• celer
• juha
• maslinovo ulje