Talijanske lazanje

Talijanske lazanje

Na ulju ispirjati sitno sjeckani luk, nakon 5 minuta dodati naribanu mrkvu i pirjati poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša (po potrebi doliti malo vodei). Dodati meso i pirjati poklopljeno 15 min.

Zatim dodati ostali sastojke, češnjak i peršin sitno sjeckani i pirjata jos 20 minuta uz podlijevanje. Za bešamel zagrijati ulje i dodati brasno te prziti uz miješanje da dobije svijetlosmedju boju. Doliti vruće mlijeko i miješati da se ne stvore grudice. Dodati sol i začine te kuhati na laganoj vatri 10-ak min dok se ne počne zgušnjavati. Maknuti s vatre i dodati 10 dag ribanca. Nauljiti pleh i slagati red tijesta, zaliti bešamelom i gore rasprostrijeti umak itd. Pospe se ribanim sirom i zapeče 30 minuta na 180 °C. Bešamela mora biti obilatije za prvi red da ne zagori.

Sastojci:

• 1/2 paketa skuhanih lazanja
  

umak:

• 400 g mljevene junetine
  
• 2 glavice luka srednje veličine
• 2 veće mrkve
• 2 žlice pirea od rajčice
• 2 režnja češnjaka
• peršin
• sol
• papar
• origano
  

bešamel:

• 2 velike žlice glatkog brašna
• 1,2 l mlijeka
• 100 g sira
• sol
• papar
• origano
• 100 g ribanca