Složenac s oslićem

Složenac s oslićem

Krumpir oguliti i narezati na kocke. Luk narezati, a češnjak nasjeckati. Rajčice oguliti i narezati na krupnije kocke. Papriku očistiti i narezati na trakice. Tikvice oguliti i narezati na deblje kolute.

U vatrostalnu posudu slagati naizmjenično povrće i ribu. Svaki sloj posuti sjeckanim peršinom i ružmarinom. Dodati lovor i posoliti i popapriti. Preliti uljem. Zaliti vodom da bude pokriveno. Poklopiti i kuhati u pećnici oko 1,5 sat. Gotov lonac treba biti upola ukuhan i s vrlo malo tekućine.

Sastojci:

• 500 g fileta oslića
• 6 krumpira
• 3 glavice luka
• 6 rajčica
• 2 zelene paprike
• 200 g tikvica
• 3 režnja češnjaka
• peršinov list
• ružmarin
• lovorov list
• papar
• sol