Juha sa marunima i gljivama

Juha sa marunima i gljivama

Očistite vrganje i kratko ih popirjajte na jednom usitnjenom režnju češnjaka i 3 ili 4 žlice ulja. Skuhajte marune i ogulite ih. Drugi režanj češnjaka i fino narezani luk nakratko popirjajte na 4-5 žlica ulja.

Dodajte marune i krumpir narezan na kockice. Posolite i popaprite, dodajte malo cimeta i metvice. Podlijte s 2 čaše crnog vina i 5-6 kutlača juhe (temeljca) od povrća. Kuhajte na umjerenoj vatri. Nakon proteka otprilike polovice vremena potrebnog za kuhanje, dodajte vrganje narezane na komadiće i po potrebi dodatno podlijte temeljcem od povrća. Provjerite da li je juha dovoljno začinjena. Ako želite, ovako pripremljenu juhu poslužite s komadićima prženog kruha.

Sastojci:

• 300 g vrganja
• 300 g maruna
  
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 krumpira
• cimet
• divlja metvica
• peršin
• crno vino
• temeljac od povrća
• maslinovo ulje