Pašteta od bakalara

Pašteta od bakalara

Bakalar se jedan dan moči u vodi. Drugog dana se kuha u slanoj vodi 45 minuta, nakon toga ohladi, odvoji od kosti i oguli od kože. Usitnjava se u mikseru s dodatkom od pet žlica mlijeka i maslinova ulja (maslinovo i sojino zajedno) po potrebi.

U bakalarovu krem paštetu doda se nekoliko cijelih režnjeva češnjaka, peršin, sol i papar. Pašteta se namaže na topli kruh i poslužuje kao predjelo raznim ribljim specijalitetima.

Sastojci:

• bakalar
• mlijeko
• maslinovo ulje
• sojino ulje
• papar
• sol
• peršin
• češnjak