Piletina na sicilijanski

Piletina na sicilijanski

Veću vezicu svježe metvice, vezicu peršina i češnjak usitnite mikserom u kašu. Smjesu prebacite u zdjelu, pa joj polako primiješajte 6 žlica ulja i isto toliko žlica octa, posolite, popaprite i dobro izradite pjenjačom.

Pustite umak da odstoji otprilike pola sata. Piletinu pripremite za pečenje, namastite je s malo ulja, natrljajte solju i paprom i pecite na žaru 15 minuta sa svake strane. Pečeno pile razrežite na komade i odmah poslužite, uz mirisni umak kao prilog. Piletinu također možete narezati na komade, lagano pobrašniti i peći na 4-5 žlica ulja.

Sastojci:

• 1,2 kg – 1 pile spremno za pripremu
• maslinovo ulje
  

umak:

• svježa metvica
• peršin
• 2 režnja češnjaka
• ocat
• maslinovo ulje