Vegeterijanski burrito

Vegeterijanski burrito

Na lagano zagrijanom ulju u tavi ili woku dodajte češnjak, celer i mrkve i lagano dinstajte. Nakon 10 minuta dodajte paprike i luk, dodajte pola šalice vode. Dinstajte na lagnoj vatri dok paprika pomalo ne omekša, cca 15 minuta, pa dodajte brokule i ostatak vode te zasolite.

Kuhajte na lagoj vatri dok sve povrće ne omekša, otprilike 20 minuta. Pred kraj pospite čiliijem, a po potrebi možete dodati malo papra. Umak slažite u vruće tortilje, zarolajte i poslužite.

Sastojci:

• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 zelena paprika
• 1 glavica bijelog luka, isjeckana
• 2 mrkve isjeckane na ploškice ili izribane
• 1 celer srednje veličine isjeckan na kockice
• 150 g brokula, isjeckana na manje komadiće
• 3 češnja usitnjenog češnjaka
• 3 žlice miješanog ulja
• mljeveni čili po ukusu
• šalica vode
• 6 tortilla
• čili prah po ukusu