Odresci od soje

Odresci od soje

Sojine odreske staviti u mlijeko i namakati oko 15 minuta. U međuvremenu skuhati rižu u slanoj vodi. Pripremiti umak od curry-a tako da na ugrijanom maslacu kratko popržite rižino brašno, listiće badema i curry-a.

Dobro ugrijanu smjesu podliti vinom i temeljcem od povrća te kuhati oko 10 minuta. Začiniti po želji. Odreske ocjediti, a dio ocijeđenog mlijeka umiješati u umak do željene gustoće. Izvađene odreske panirati prvo u brašno, zatim u jaja, a onda po 6 odrezaka u svaku od 3 vrste mješavine sjemenki i krušnih mrvica. Odreske pržiti u jako ugrijanom ulju 2-3 minute. Izvaditi odreske iz ulja , staviti na upijajući papir da se riješi višak masnoće, pa poslužiti s rižom i umakom na ugrijanim tanjurima.

Sastojci:

• 18 kom odrezaka od soje
• 50 g curry-a
• 60 g listića badema
• 35 g rižinog brašna
• 50 g maslaca
• 50 ml bijelog vina
• 500 ml mlijeka od soje
• 180 g divlje riže
• 80 g sjemenki sezama
• 80 g sjemenki maka
• 80 g sjemenki lana
• sol
• papar
• 200 g brašna
• 4 jaja
• 100 g krušnih mrvica
• 300 ml temeljca od povrća
• 1 l biljnog ulja