Crna kava

Crna kava

Prilikom pripreme crne kave potrebno je uzeti nekoliko čimbenika u obzir. Prvo je omjer vode i mljevene kave. Jaku crnu kavu osim u obliku ledene kave, ljeti možete poslužiti i kao granitu.

Na 50-75 g kave dolazi oko 55-85 ml manje tvrde vode čija optimalna temperatura treba biti između 92-96°C.

Pri tome ne treba zaboraviti da što je kava finije mljevena ima veću površinu koja je u kontaktu s vodom, pa je potrebno kraće vrijeme vrenja, da bi se razvila potpuna aroma za razliku od grubo mljevene kave.