Sok od jagoda

Sok od jagoda

Odabrane šumske jagode se operu, izgnječe i ostave u porculanskoj zdjeli preko noći pokrivene čistim ubrusom. Sutradan se ocijedi sok i istome doda sok od 2 limuna, te na 1,25 l soka doda se 500 g šećera, pa se stavi na štednjak da se kuha pola sata.

Za vrijeme kuhanja skida se pjena. Sok je kuhan kada postane gust kao med i kada kapljice teško padaju sa žlice. Ohlađenni sok se puni u flaše, koje se zatvore i čuvaju na suhom zračnom mjestu. Jedna žlica soka dovoljna je za čašu vode.

Sastojci:

• šumske jagode
• šećer
• limun