Sok od ribizla

Sok od ribizla

Zrele ribizle dobro se operu, ocijede i zgnječe u bobice, pa se ovo stavi u velike flaše širokog grla. Ostavi se da miruje 5-6 dana da provrije, ili 2-3 dana na suncu.

Tada se sok procijedi kroz rijetku čistu krpu i opet nalije u flaše na hladno mjesto 6-8 dana. Zatim se ponovo sok procijedi kroz gusto čisto platno, doda šećera za težinu soka i sve skupa prokuha na dobroj vatri 10 minuta. Dok se kuha, treba neprestano skidati pjenu s površine da sok ostane bistar. Kad je gotov skine se s vatre i ostavi preko noći ohladiti. Hladan sok se ulije u flaše, začepi prokuhanim čepovima i spremi na hladno mjesto.

Sastojci:

• ribizl
• šećer