Naslovnica | Prilozi

Prilozi

image

Chilli umak

Na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk i češnjak, te papriku (žutu i crvenu) narezanu na sitne kockice. Nakon 7-8 minuta dodati nasjeckanu čili papričicu, rajčice, šećer, vino, sol, papar, čili u prahu po želji te sok od rajčice. Umiješati gustin pomiješan sa juhom i pustiti da zakuha. Smanjiti vatru i kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati.
image

[Umaci] Umak Bolognese

Na polovici ulja popržiti šunku, a na drugoj polovici sitno nasjeckane luk, mrkvu, celer i češnjak. Dodati poprženu šunku, meso i nasjeckane šampinjone i pirjati 10ak minuta. Dodati vino, sol, papar, origano i kuhati na laganoj vatri dok vino ne uvri. Umiješati brašno, rajčice i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Poslužiti uz tjesteninu po želji....
[dalje]
image

[Umaci] Umak od sardina

Popržiti na ulju sardine i češnjak oko 5 minuta. Dodati peršin, ocat i izgnječene žumanjke. Ako je umak gust umiješati žlicu tople vode....
[dalje]
image

[Umaci] Jednostavni umak za divljač

Na masti popržiti povrće (mrkvu i peršin isječene na kolutove, celer isječen na trakice), zatim dodati brašno. Postepeno dodavati juhu, dodati papar i kuhati na laganoj vatri dok povrće ne postane mekano. Propasirati umak, posoliti, umiješati ocat i malo šećera....
[dalje]
image

[Umaci] Umak od senfa

Senf razmutiti s vinom i uljem. Dodati ostale sastojke i dobro promiješati....
[dalje]
image

[Predjela] Kanapei s tunjevinom i sirom

U mužar staviti tunjevinu, naribani sir, i sitno nasjeckani luk te sve sastojke izgnječiti u ujednačenu smjesu, dodati vrhnje i dobro izmiješati. Francuski kruh tanko narezati te premazati dobivenom smjesom. Ukrasiti prepolovljenom maslinom i probosti čačkalicom....
[dalje]
image

[Predjela] Ružičasti kanapei

Toast kruh narezati na kocke veličine 4x4cm, kruh premazati maslacem, staviti red lososa, red tanko narezane cikle, red pasiranog žumanjka te ukasiti cherry rajčicom i probosti čačkalicom. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal....
[dalje]
image

[Predjela] Rajčice punjene šunkom i majonezom

Rajčice oprati, odrezati im vrhove i pažljivo izdubiti te posoliti. U jednoj posudi pomiješati šunku narezanu na kockice, rižu, nasjeckane masline i sitno nasjeckana kuhana jaja. U drugoj posudi pomiješati majonezu, senf, sol, papar i malo šećera. Nakon što se dobro izmiješa dodati smjesi od šunke. Napuniti nadjevom rajčice te ih slagati odsječenim dijelom prema gore, ohladiti ih i prije posluživanja ukrasiti rotkvicama i peršinom....
[dalje]
image

[Predjela] Pogačice s dimljenim sirom

U brašno dodati vrhnje, dimljeni sir (dio ostaviti za posipanje), razmućena jaja, sol, kvasac razmućen u mlakom mlijeku, te zamijesiti tijesto. Razvaljati tijesto na debljinu od 2 cm. Okruklim kalupom oblikovati pogačice i slagati ih na podmazani pleh. Premazati ih razmućenim žumanjkom, posuti kimom i preostalim sirom. Peći u zagrijanoj pećnici, na 250 stupnjeva oko 20 minuta....
[dalje]
image

[Predjela] Pogačice sa čvarcima

U brašno dodati čvarke, 2 žumanjka, kvasac rastopljen u mlijeku, sol, papar, vino i zamijesti tijesto. Tijesto ostaviti da kratko odleži te ga razvaljati na debljinu 1 cm, premazati ga mašću i preklopiti. Ponoviti taj postupak još 2 puta u razmaku od pola sata. Opet razvaljati tijesto, na 2 cm, te okruglim kalupom vaditi pogaćice i slagati ih na podmazani pleh. Na svakoj zajeći kvadratić na površini. Premazati preostalim žumanjkom i peći u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva dok ne porumene....
[dalje]
first back 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 next last ukupno: 271 | prikazano: 101 - 110