Blitva s krumpirom i mladim lukom

Blitva s krumpirom i mladim lukom

Krumpir ogulite, operite i isijecite na kockice, pa ga kratko prokuhajte u slanoj vodi. Dodajte očišćenu i opranu blitvu i kuhajte da se krumpir dobro skuha. Luk koji ste prethodno sitno nasjeckali prepržite na ulju, dodajte češnjak i peršin.

Potom blitvu i krumpir ocijedite od suvišne vode pa dodajte poprženom luku, dobro izmiješajte, popaprite, posolite i poslužite kao prilog uz ribu ili meso.

Sastojci:

• 500 g blitve
• 4 krumpira (manja)
• 1 vezica mladog luka
• 2-3 režnja češnjaka
• 1 žlica peršina
• 1 žlica maslinovog ulja
• 100 ml ulja
• papar
• sol