Pašteta od patlidžana

Pašteta od patlidžana

Patlidžan raspolovimo, očistimo i pirjamo ga na ulju uz neprestano miješanje dok ne omekša. Ohlađena, tvrdo kuhana jaja ogulimo i zgnječimo viljuškom. Kad patlidžan postane mlak, dodamo jaja s majonezom, zgnječenim češnjakom i sve skupa glatko umiješamo.

Začinimo s paprom i sokom od limuna te još jednom pomiješamo. Ova se pašteta najlakše pravi u mikseru.

Sastojci:

• 1 srednje velik patlidžan
• 4 jaja
• 1 režanj češnjaka
• 3 žlice majoneze
• 1 žlica ulja
• sok od limuna
• papar
• sol