Pašteta od svinjetine i guščje jetrice

Pašteta od svinjetine i guščje jetrice

Najprije u tri puta sameljemo svinjetinu, guščju jetricu, češnjak i luk. Zatim dodamo sitno narezani peršin, jaja, papar i sol pa sve dobro izmiješamo. Posudu u kojoj kuhamo paštetu obložimo ploškama suhe slanine, preko njih stavimo masu od mesa, dobro zavežemo, prekrijemo folijom i kuhamo na pari oko dva sata.

Kad je pašteta kuhana pažljivo je premjestimo u zdjelu, ohladimo i ukrasimo po želji.

Sastojci:

• 1 kg svinjetine (od buta)
• 500g gušcje jetrice
• suha slanina
• 2-3 režnja češnjaka
• 1 glavica luka
• 3 jaja
• 4 žlice peršina
• papar
• sol