Kroketi od šampinjona

Kroketi od šampinjona

Šampinjone očistiti, sitno nasjeckati pa popržiti na ulju zajedno sa lukom. Posoliti, popapriti, dodati peršin, brašno i dobro izmiješati. Umiješati 2 jaja razmućena s mlijekom i kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Kada se mnalo prohladi, izvaditi smjesu na dasku posutu brašnom pa srolati kuglice veličine oraha. Kuglice uvaljati u brašno, preostala jaja, mrvice i pržiti u vrelom ulju dok ne porumene, izvaditi ih i ocijediti.

Sastojci:

• 350 g šampinjona 
• 50 g sitno nasjeckanog luka 
• papar 
• sol 
• 1 žlica peršina 
• 60 g brašna 
• 4 jaja 
• 4 žlice mlijeka 
• 80 g krušnih mrvica