Predjela
Trobojni nabujak
Očistite grašak, sačuvajte ljuske, očistite ostalo povrće, posebno skuhajte u slanoj vodi grašak, mrkvu i cvjetaču, te dobro ocijedite. Izrežite mrkvu na kolutove, cvjetaču na cvjetove. Zatim popržite svaku vrst povrća posebno na 20 g maslaca i propasirajte ih.
[Predjela] Torta od sira i pršuta
Mikserom dobro izmiješati obje vrste sira, dodati mažuran, nasjeckan peršin, šunku te posoliti i popapriti. Tortu oblikovati po želji i ukrasiti pršutom....
[Predjela] Rolade od maslina i badema
U zdjeli dobro izmiješati sjeckane masline, mljevene bademe, parmezan, baziliku, ulje, sol, papar i senf. Razvaljati tijesto i premazati ga s polovicom smjese. ...
[Predjela] Rolada u finim travama s proljetnim knedlama
Roladu nasolimo te uvaljamo u med. U drugoj posudi izmiješamo smjesu od finih trava pa uvaljamo meso u nju. Roladu pečemo u pećnici 20 minuta na 250°C. Poslužujemo s proljetnim knedlama i umakom od limunova soka. ...
[Predjela] Rolada s pinjolima i rikulom
Pinjole popržiti u tavici i dodati isjeckanu rikulu. Pustiti da se sve popari i tom smjesom puniti roladu. Sve dobro zavezati i peći u posudi 25 minuta.Prilog: Povrće sitno narezati na kockice te prijati oko 2 min. Zatim dodati maslinovo ulje, začine i ružmarin. ...
[Predjela] Riža s kikirikijem
Luk popržiti na maslacu. Dodati kikiriki, rižu, posoliti, malo popržiti i kuhati....
[Predjela] Musaka od plavih patliđana
Oguliti patliđane, narezati ih na otprilike pola do centimetar debele ploške, posoliti i staviti u zdjelu kojih sat vremena. Ovo je bitno, kako bi patliđani pustili vodu, koju potom treba ocijediti i panirati. Patiđane ne treba naknadno soliti. Umutiti jaja s brašnom i dodati vode (gustoće kao za palačinke). Jaja i brašno ne soliti! ...
[Predjela] Šunka u kruhu
Šunku malo isprati pod toplom vodom i dobro osušiti papirnatim ubrusima. Važno je da šunka bude potpuno suha, kako bi tijesto fino obložilo cijelu šunku. Kocku svježeg kvasca razmutiti u malo mlake vode i sa žličicom šećera. Ne treba ga pustiti dizati. U brašno dodati sol, ulje, kvasac i mlaku vodu pa umijesiti glatko tijesto kao za kruh. ...
[Predjela] Soparnik
Blitvu očistiti, odrezati bijelu stabljiku tako da ostane samo zeleni dio lista, oprati i dobro osušiti pa narezati na trakice, odložiti u duboku zdjelu i dodati usitnjeni mladi luk i peršin. Sve zajedno posoliti i preliti maslinovim uljem. Promiješati i odložiti na stranu. Potom zamijesiti tijesto: brašno, malo soli, dvije žlice maslinovog ulja i vode po potrebi. ...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss