Zapečeni grah

Zapečeni grah

Grah oprati, namočiti preko noći, ujutro ocijedite, dodajte čistu vodu, lovorov list te kuhajte u loncu za brzo kuhanje pod pritiskom oko 1 sat, ili u običnom loncu dok ne omekša. Luk nasjeckajte i propirjajte na malo vode ili ulja.

Grah ocijedite, dodajte luk, zgnječeni češnjak, kvasac i umak od rajčice, sve dobro promiješajte, izlijte u pleh ili odgovarajuću vatrostalnu zdjelu i zapete u pećnici. Voda u kojoj se grah kuhao može se upotrijebiti za juhu.

Sastojci:

• 500 g šarenog graha
• 1/2 l umaka od rajčice
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 lista lovora
• 3 žlice delikatesnog francuskog kvasca
• sol