Zapečeno povrće sa sirom

Zapečeno povrće sa sirom

Cvjetaču i brokulu blanširamo u blago posoljenoj vodi, razdijeljene na cvjetiće, zajedno s lukom izrezanim na kolutove i sve složimo u vatrostalnu posudu. Otopimo maslac i na njemu prepržimo brašno, miješamo oko 1 minutu.

Dodamo mlijeko i na umjerenoj vatri grijemo uz stalno miješanje, dok se ne zgusne. Dodamo sol, papar, oraščić po želji, a zatim i ribani sir i miješamo dok se ne rastopi. Ovim umakom prelijemo povrće i jaja podijeljena na četvrtine i složene po povrću, te zapečemo do zlatno-smeđe boje.

Sastojci:

• 1 luk
• 1 srednja glavica cvjetače
• 2 manje glavice brokule
• 3 tvrdo kuhana jaja
• 200 g sira gaude ili nekog sličnog
• 40 g brašna
• 40 g maslaca
• 600 ml mlijeka
• sol
• papar
• ribani muškatni oraščić