Kroketi od piletine i šampinjona

Kroketi od piletine i šampinjona

Na luku kratko popržiti sitno nasjeckane šampinjone i ostaviti ih sa strane. Piletinu narezati na kockice. Bešamel staviti na vatru da prokuha, maknuti s vatre, dodati piletinu, šampinjone, sol, papar i umiješati žumanjke. Izvaditi pripremljenu smjesu i ohladiti. Oblikovati krokete veličine oraha, uvaljati ih u brašno, razmućena jaja, mrvice i pržiti u zagrijanom ulju dok ne porumene. Izvaditi ih i ocijediti.

Sastojci:

• 60 ml bešamel umaka 
• pola glavice luka 
• 300 g kuhane piletine 
• 150 g šampinjona 
• sol 
• 3 žumanjka 
• 30 g maslaca 
• brašno 
• 2 jaja 
• mrvice 
• ulje