Pogačice sa čvarcima

Pogačice sa čvarcima

U brašno dodati čvarke, 2 žumanjka, kvasac rastopljen u mlijeku, sol, papar, vino i zamijesti tijesto. Tijesto ostaviti da kratko odleži te ga razvaljati na debljinu 1 cm, premazati ga mašću i preklopiti. Ponoviti taj postupak još 2 puta u razmaku od pola sata. Opet razvaljati tijesto, na 2 cm, te okruglim kalupom vaditi pogaćice i slagati ih na podmazani pleh. Na svakoj zajeći kvadratić na površini. Premazati preostalim žumanjkom i peći u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva dok ne porumene.

Sastojci:

• 250 g brašna 
• 250 g sitno nasjeckanih čvaraka 
• 3 žumanjka 
• 20 g kvasca 
• sol 
• 1 šalica mlijeka 
• papar 
• 15 ml bijelog vina 
• 100 g masti