Kiflić od lisnatog tijesta

Kiflić od lisnatog tijesta

Lisnato tijesto razvaljamo i narežemo na četiri jednaka pravokutnika. Masline i pršut sitno isjeckamo i umiješamo u ovčju skutu. Od dobivene smjese oblikujemo četiri mala valjčića i stavimo ih na sredinu pravokutnika od lisnatog tijesta.

Rubove tijesta premažemo žumanjkom. Preklopimo, a krajeve dobivenog kiflića lagano pritisnemo vrhom vilice. Kifliće premažemo žumanjkom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na 230 °C oko 7 minuta. U međuvremenu pripremimo “konkase”. Rajčicu i tikvice narežemo na kockice (ukoliko je sezona šparoga umjesto tikvica upotrijebimo divlje šparoge koje izlomimo na male štapiće) i “sotiramo” - naglo popržimo na maslinovom ulju. Lagano začinimo solju i nasjeckanim bosiljkom.

Sastojci:

• 150 g lisnatog tijesta
• 1 jaje
• 60 g ovčje skute
• 40 g pršuta
• 40 g crnih maslina
• 200 g rajčice
• 150 g tikvica ili divljih šparoga
• 50 ml maslinovog ulja
  
• sol