Mirisni složenac

Mirisni složenac

Krumpir očistite, narežite na kockice, skuhajte i ocijedite. Špinat očistite, skuhajte u malo vode koju ste posolili, pa ga ocijedite i popirjajte na maslacu i češnjaku.

Kuhani krumpir popirjajte na 3-4 žlice ulja, postupno dolijevajte toplo mlijeko i izradite pjenjačom na umjerenoj vatri u homogenu i mekanu smjesu. Krumpir tada stavite u zdjelu, dodajte mu jedno po jedno jaje, 2-3 žlice ulja i prstohvat soli.Polovicu smjese izlijte u namaštenu vatrostalnu posudu, pa na nju složite špinat kojeg ste posuli sirom, cimetom i ribanom koricom limuna. Špinat tada pokrijte preostalim krumpirom, pospite sirom i muškatnim oraščićem i pecite 35 minuta na 220 °C. Ovo jelo možete poslužiti kao kompletan obrok, bez predjela. Uz njega pripremite patuljaste rajčice, ječam i ocijeđeni kukuruz.

Sastojci:

• 1,5 kg krumpira
• 800 g špinata
• 3 jaja
• režanj češnjaka
• brašno
• 500 ml mlijeka
• 120 g ribanog Parmezana
• cimet u prahu
  
• muškatni oraščić
• limunova korica
• 30 g maslaca
• maslinovo ulje
• miješana salata(kao prilog)