Nabujak od krumpira na istočnjački način

Nabujak od krumpira na istočnjački način

Bademe narežite na štapiće i ispržite. Kuhani krumpir protisnite kroz pasirku, stavite u posudu, dodajte 50 g maslaca, sir, sol, papar i naribani muškatni oraščić.

Ostavite pire da se ohladi, a zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, pržene štapiće badema i tvrdi snijeg od bjelanjaka. Kalup za nabujak namažite maslacem i posipajte krušnim mrvicama. Stavite unutra smjesu gore poslažite maslac narezan na listiće, stavite kalup u posudu s kipućom vodom i kuhajte nabujak (sufle) 40 minuta na pari u pećnici zagrijanoj na 180 °C . Jelo poslužite odmah, dok je još toplo i napuhano.

Sastojci:

• 600 g bijelog krumpira
• 50 g oguljenih badema
• 70 g naribanog Livanjskog sira
• 70 g maslaca
• 6 jaja
• 3 žlice krušnih mrvica
• muškatni oraščić
• papar
  
• sol