Artičoke na dalmatinski način

Artičoke na dalmatinski način

Artičoke pripremimo za punjenje i skuhamo ih u slanoj vodi s dodatkom mlijeka i limunovog sok. Mrvice pomiješamo sa sitno sjeckanim češnjakom i peršinom, posolimo i popaprimo. Tim nadjevom punimo sredinu svake artičoke i šupljinu između listova.

Potom složimo artičoke u zdjelu jednu do druge, zalijemo ih uljem i vodom da ogreznu te pristavimo da tiho kuhaju približno 2 sata. Poslužujemo ih kao toplo ili hladno predjelo.

Sastojci:

• 800 g artičoka
• 1 šalica mrvica
• 10 g češnjaka
• 10 g peršina
• sol, papar
• 5 ml ulja