Artičoke na trogirski način

Artičoke na trogirski način

Artičokama se ravno odreže korijen da mogu stajati, a isto tako i vrhovi. Onda se odstrane tvrdi listovi, a ostali se dobro operu i malo rašire. Sitno se iskošu luk, peršin i češnjak i izmiješaju s mrvicama, paprom i soli. Time se napune artičoke, slože tijesno u vatrostalnu zdjelu, poškrope uljem, zaliju juhom i vodom, poklope i u srednje vrućoj pećnici polagano pirjaju dok se smekšaju.

Sastojci:

• 10 komada artičoka
• 50 g mrvica
• 50 g luka kozjaka
• češnjaka
• zelenog peršina
• soli
• mljevenoga papra
• 15 ml ulja
• 20 ml juhe ili vode