Naslovnica | Prilozi | Predjela

Predjela

image

Zapečeni grah

Grah oprati, namočiti preko noći, ujutro ocijedite, dodajte čistu vodu, lovorov list te kuhajte u loncu za brzo kuhanje pod pritiskom oko 1 sat, ili u običnom loncu dok ne omekša. Luk nasjeckajte i propirjajte na malo vode ili ulja.
image

[Predjela] Fondue sa sirom

U zdjelicu stavimo kukuruzno brašno, dodamo voćnu rakiju i izmiješamo sastojke. Unutrašnjost posude za fondue utrljamo prerezanom stranom režnja češnjaka, te u nju ulijemo bijelo vino, stavimo na vatru i pričekamo da zavrije....
[dalje]
image

[Predjela] Artičoke s graškom

Artičoke očistimo tako da jednom rukom čvrsto držimo glavu artičoke, a drugom rukom pri samom dnu odlomimo njezinu stabljiku. Zatim odvojimo vanjske listove, te nožem poravnamo donji dio gdje smo odlomili stabljiku. Odrežemo 1/3 vrha artičoke, pa sve prerezane dijelove umočimo u zdjelu hladne vode pomiješane sa sokom polovice limuna da ne potamne....
[dalje]
image

[Predjela] Nadjevene rajčice

Rajčicama odrezati vrh i izdubiti sredinu pazeći da se ne ošteti vanjska kožica. Okrenuti ih tako da se ocijedi voda. Luk, kisele krastavce i masline narezati na sitne kockice. Tunjevinu zgnječiti vilicom. Meso rajčica odvojiti od sjemena i narezati na kockice. ...
[dalje]
image

[Predjela] Puževi u kućici

Puževe skuhajte u vodi i zatim ih izvadite iz kućica pazeći da kućice ne strgate. Odrežite puževima repove i izrežite kamenčac. Tako očišćene puževe iskosajte i stavite na maslac. Dodajte isjeckani peršin, muškatov cvijet, sardelne paste, papar, sol i limunov sok, pa sve to dobro promiješajte....
[dalje]
image

[Predjela] Kuhana govedina

Kako bi dobili dobru kuhanu govedinu treba je staviti u vruću vodu te dodati zelenje i sol. Kuha se na laganoj vatri 2-3 sata. Kad je skuhana reže se na tanke ploške, odozgo malo posoli i zalije s par žlica juhe da bude sočnija....
[dalje]
image

[Predjela] Krumpir sa lignjama

Krumpir skuhati u slanoj vodi i ostaviti u ljusci da se ohladi. Lignje očstiti, oprati, obariti u slanoj vodi, isjeći tanko na kolutiće. Staviti u tepsiju, zapapriti i dodati sok od limuna. Krumpir oljuštiti, izrezati na kolutove, promešati sa oljuštenim i na tanke režnjeve izrezanim crnim lukom, sipati u posudu sa lignjama, preliti maslinovim uljem, lagano promješati....
[dalje]
back 1 2 3 4 5 6 7 ukupno: 67 | prikazano: 61 - 67