Grah salata

Grah salata

Suhi grah namočiti preko noći (mladi grah ne treba namakati). Sljedeći dan, u lonac s hladnom, posoljenom vodom staviti grah i kuhati otprilike sat do sat i pol (ovisno o grahu, vatri i loncu). Luk narezati na tanke kolutove. Kad je grad kuhan, ocijediti ga, staviti u zdjelu i odmah topli začiniti bučinim uljem, octom, dodati luk te po okusu i potrebi popapriti i dosoliti.

Ostaviti da se ohladi pa poslužiti. Ovako pripremljena salata može u hladnjaku stajati par dana. Grah salatu možete pripremiti i od kozerviranog graha, kojeg treba oprati, pa potom izmješati s lukom, uljem i octom. Ako se priprema od kozerviranog graha, salatu pripremiti dan ranije kako bi grah "povukao" sve okuse.

Sastojci:

• 500 g suhog graha (ili 1000 g mladog)
• 2 glavice luka
• bućino ulje
• ocat
• sol i papar po ukusu