Artičoke s bijelim vinom

Artičoke s bijelim vinom

Artičokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti. Očistiti mrkvu i celer i narezati na male komadiće.

Lučice ostaviti cijele. Povrće pirjati na vrućem ulju, dodati artičoke, doliti bijelo vino i limunov sok, posoliti, popapriti. Poklopiti i lagano kuhati oko 30 minuta, dok povrće postane sasvim mekano. Poslužiti hladno.

Sastojci:

• 8 malih artičoka
• 150 g mrkve
• 150 g celera
• 150 g lučica
• 2 žlice ulja
• 1 limun
• sol
• papar
• bijelo vino