Chilli umak

Chilli umak

Na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk i češnjak, te papriku (žutu i crvenu) narezanu na sitne kockice. Nakon 7-8 minuta dodati nasjeckanu čili papričicu, rajčice, šećer, vino, sol, papar, čili u prahu po želji te sok od rajčice. Umiješati gustin pomiješan sa juhom i pustiti da zakuha. Smanjiti vatru i kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati.

Sastojci:

• 6 žlica maslaca 
• glavica luka 
• 2 češnja češnjaka 
• čili u prahu 
• 1 čili papričica 
• 1 manja žuta i 1 manja crvena paprika 
• 4 oguljene i nasjeckane rajčice 
• 10 ml soka od rajčice 
• 1 žličica šećera 
• 5 ml crnog vina
• 1 žličica soli 
• papar 
• 1 žlica gustina 
• 10 ml bistre juhe