Tag: artičoke
Prva četiri sastojka izmiješati i ostaviti po strani. Skuhati rižu u slanoj vodi (10-15 min). Dobro je operite, ocijedite i izmiješajte s preljevom i ostalim sastojcima.
...
Uz kuhane cvjetove artičoke poslažu se listovi zelene salate, zatim dodaju kriške tvrdo kuhanih jaja i usitnjena tunjevina. Sve se to prelije majonezom. Za majonezu se uzima zgnječeni češnjak, 3 žumanjka koji se, uz dokapavanje ulja, dobro promiješaju, zatim sol, biber i limunov sok. Po volji dodaju se šećer i kopar. Artičoke se preliju gotovom majonezom i serviraju s kruhom prženim na maslacu. ...
Artičokama se ravno odreže korijen da mogu stajati, a isto tako i vrhovi. Onda se odstrane tvrdi listovi, a ostali se dobro operu i malo rašire. Sitno se iskošu luk, peršin i češnjak i izmiješaju s mrvicama, paprom i soli. Time se napune artičoke, slože tijesno u vatrostalnu zdjelu, poškrope uljem, zaliju juhom i vodom, poklope i u srednje vrućoj pećnici polagano pirjaju dok se smekšaju....
Male, čitave artičoke ili samo glavice dobro se očiste i kuhaju u slabo posoljenoj vodi zajedno s limunovim sokom i malo brašna. Glavice artičoke izrežu se u kocke, a tvrdi dijelovi bace. Posebno se na maslinovu ulju pirja usitnjena mrkva. Ista količina krumpira, izrezanog u kocke, skuha se u slanoj vodi i ocijedi. Sve se to pomiješa, posoli, popapri, zalije limunovim sokom i malo prokuha, a zatim ohladi....
Artičoke pripremimo za punjenje i skuhamo ih u slanoj vodi s dodatkom mlijeka i limunovog sok. Mrvice pomiješamo sa sitno sjeckanim češnjakom i peršinom, posolimo i popaprimo. Tim nadjevom punimo sredinu svake artičoke i šupljinu između listova. ...
Na malinovom ulju prodisntamo sitno kosanu kapulu, dodamo blanširane i na četvrtine prerezane artičoke i pršut. Nakon minute kuhanja podlijemo brandyem i zapalimo. Kad konjak izgori dodamo juhe od artičoka i malo vrhnja za kuhanje. Pomješamo s njokama prethodno prokuhanim u slanoj kipučoj vodi te prema potrebi umak dočinimo i i poslužimo....
Artičoke skuhajte u slanoj vodi. Odstranite od njih sve osim "mesa" kojeg stavite na tanjur. Začinite ih, uljem, octom, paprom i soli. Promiješajte i poslužite....
Artičokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti.
Očistiti mrkvu i celer i narezati na male komadiće.
...
Na zagrijanom maslacu u prikladnoj posudi lagano prodinstajte usitnjeni češnjak. Skinite posudu s vatre nakon što je češnjak dobio zlatnu boju te dodajte tanko izrezane artičoke i sol. Neka se kuhaju na laganoj vatri, postepeno dodavajući toplu juhu. Kad su artičoke omekšale dodajte rižu. Poslužite uz parmezan.
...
Od sastojaka za tijesto napravite tijesto na način da na dasku za tijesto istresete potrebno brašno, naprevite na sredini rupicu, uspite malo vode, usitnite kvasac, dodajte sol i maslinovo ulje te umijesite tijesto pomalo od sredine prema vani. Tijesto je dovoljno gusto kada se više ne lijepi za dlanove te ga ostavite da raste 10 minuta....
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss