Tag: brodet

1 2 next ukupno: 13 | prikazano: 1 - 10
image

[Variva] Brodet sa začinskim travama

Očišćena i oprana riba se lagano isprži na ulju u loncu u kojem će se pripremati brodet. Riba se izvadi, na istom ulju se isprži grubo narezani luk, češnjak i peršin; dodaju se oguljene rajčice kojima je odstranjena koža i koštice. Kad su se rajčice propirjale doda se vino i smjesa se kuha 15-20 minuta. Doda se riba, potrebna količina hladne vode, soli i octa. ...
[dalje]
image

[Ribe] Brodet od morske divljači s fužima

Luk sitno sjeckani na kockice kratko popržimo na maslinovu ulju uz dodatak celera i sjeckane rajčice. Polijemo vinom i ribljim temeljcem te posolimo i popaprimo po potrebi. ...
[dalje]
image

[Ribe] Bijeli brodet od tune

Tunu pobrašnimo i popržimo na vrelom ulju. Na isto ulje dodamo mlijeko, vino i začine. Kada umak prokuha vratimo u njega filetete tune i pustimo kuhatui desetak minuta. Kao prilog mudro je poslužiti palentu. ...
[dalje]
image

[Plodovi mora] Istarski brodet

Ribu očistiti,narezati na veće komade, uvaljati u brašno i popržiti s obje strane na zagrijanom ulju. Izvaditi i staviti na topli tanjur. Na istom ulju popržiti isjeckani luk, češnjak i peršin. Dodati očišćene i na kolutiće narezane sipe. ...
[dalje]
image

[Plodovi mora] Jastog na brodet

Na 100 ml maslinovog ulja zarumene se sitno isjeckane tri-četri kapule. Zaprži se s kapulom žličica šećera. Kad kapula omekša dodaju se narezane rajčice, fino narezana zelena paprika, češnjaka 3-4 režnja, narezanog petrusina i suhog bijelog vina. ...
[dalje]
image

[Ribe] Brodet od skuša

Ribe očistite, operite i narežite na manje komade. Svaki komad osolite, uvaljajte u brašno i ispržite u ulju. Pržene komade složite u sivu zdjelu, a na ulju u kojem su se pržile propržite nasjeckani luk. Kad luk upola zarumeni, dodajte nasjeckani češnjak, pire od rajčica, limunov sok, papar i sol po ukusu, šećer i vino....
[dalje]
image

[Ribe] Brodet od lubena

Luk isjeckamo na deblje kriške. Stavljamo ga u dosta zagrijano maslinovo ulje. Kada malo svene dodamo pelate, nasjeckani češnjak, celer, peršin, sol, papar. Kada prokuha posložimo isječenu ribu. Zalijemo vinom da riba pliva i ulijemo 100 ml octa da se riba ne bi raspala. ...
[dalje]
image

[Umaci] Brodet od povrća

Na ulju popržite luk, dodajte sitno isjeckano povrće, češnjak, peršin, papar i sol. Pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša, a sok koji ispusti sasvim ne ukuha. Ovo jelo može se koristiti kao prilog jelima od pečenog mesa ili jaja....
[dalje]
image

[Krumpir] Brodet od krumpira

Ogulite i operite krumpir pa ga isijecite na kolutiće. Na ulju popržite sitno isječeni luk, dodajte češnjak i peršinovo lišće. Kad luk požuti stavite preko njega krumpir, popaprite i dodajte razrijeđeni pire od rajčica....
[dalje]
image

[Ribe] Riblji brodet

Na lagano zagrijano maslionovo ulje dodati isjeckani usitnjeni luk, a kad postane staklast dodamo nasjeckani češnjak. Doadati malo vode i isjeckane rajčice (pelate). Očišćenu i opranu ribu stvaite na umak prelijte s vodom samo onoliko da prekrije ribu, dodajte vino i ocat, posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje osim peršina koji dolazi na kraj. ...
[dalje]
1 2 next ukupno: 13 | prikazano: 1 - 10