Tag: juha
Očistite vrganje i kratko ih popirjajte na jednom usitnjenom režnju češnjaka i 3 ili 4 žlice ulja. Skuhajte marune i ogulite ih. Drugi režanj češnjaka i fino narezani luk nakratko popirjajte na 4-5 žlica ulja.
...
Krumpir narezati na četvorine. U lonac staviti krumpir, narezanu zelen, sjeckani luk i lovor. Naliti juhu i kuhati na tihoj vatri. Posoliti i popapriti. Kada krumpir i zelen omekšaju dodati očišćen i opran špinat.
...
Stavite pureću juhu u tavu, te zavrite. U posudi osrednje veličine , izmiješajte zajedno parmezan, jaja, papar, lovor, peršin i posolite. Smjesu brzo ulijte u vruću pureću juhu. Miješajte 1-2 minute dok ne zavrije.
...
Prije pripreme bakalar treba najmanje 24 sata namakati uz dvije/tri izmjene vode. Umjesto namakanja može se “tući bakalar” da omekša pa štogod vam praktičnije. Nakon namakanja, bakalar očistite od ljuskica i ostataka utrobe kao bilo koju drugu ribu te ubacite u lonac i započniti s pripremom. Na običnom ulju prodinstajti luk narezan na tanke kolutove, kad se zastakli dodati češnjak. ...
Luk očistiti i sitno nasjeckati. U posudi lagano zagrijati ulje (pazeći da posuda ne bude prevruća, kako ulje ne pregorilo). Lanano zažutiti luk (da se zastakli), dodati pahuljice, malo promiješati pa zaliti vodom. Kad zakuha pustiti da kuha još tri do pet minuta, začiniti i na kraju obilno posuti sitno sjeckanim peršinom....
Očistiti luk i sitno ga narezati na kockice pa prepržiti do zlatno žute boje na ulju. Potom dodati mrkvu pa ostalo povrće po tvrdoći (paprika, komorač, šampinjoni, tikvica) koje također lagano prepržiti. Dodati heljdu i češnjak, zaliti vodom ili temeljcem i ostaviti lagano kuhati najmanje pola sata dok heljda ne omeša. ...
Sve sastojke očistimo, operemo i stavimo u vodu da kuhaju 30 minuta na laganoj vatri. Kada je temeljac gotov, na 2 žlice maslinovog ulja popržimo sitno sjeckani češnjak i rižu te to se pirjamo 5 minuta uz miješanje. Na kraju zalijemo ribljim temeljcem (koji smo procijedili). Juhu dokuhamo dok riža ne omekša. ...
Na ulju malo popržimo sitno nasjeckani češnjak i koprive, te podlijemo vodom. Dodamo malo origana, soje, soli, papra, i na kraju ukuhamo jaje. ...
Ako vrganja nemate, ove juhe možete pripremiti i od drugih gljiva, kao što su bjelkaste lisičarke . Lovačku juhu nemojte pripremati od preslice , jer je njen okus previše blag. Očistite gljive. Usitnite vlasac i popirjajte ga na 4-5 žlica ulja. Dodajte gljive narezane na kockice.
...
U ribljem temeljcu desetak minuta prokuhamo riblju travu motar. Dodamo vrhnje i meso kamenice pa začinimo češnjakom, solju i paprom.
...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss