Tag: meso
Iscijedite dva limuna i sok ulijte u zdjelu. Miješajući veoma polako i lagano dodajte pola čaše ulja, naribanu limunovu koru, sitno narezani luk, češnjak, vlasac, sol i papar.
...
Kotlete začiniti i pustit da odstoje. Mrkvu, tikvice, celer korjena, prokulice oblikovati, skuhati u slanoj vodi i okrenuti na maslacu i maslinovom ulju. Ispeći meso da u sredini ostane rozo. Istuči žumanca sa soli i bjelim vinom na pari i kad je gotovo dodati brusnice te poslužiti uz povrće i kotlete....
Od jaja, mlijeka, brašna i malo soli umiješati glatko tijesto pa ga pustiti neka otpočine 20 minuta. Sitno nasjeckati oprani peršin i luk, a češnjak zgnječiti. Mljeveno meso začiniti mažuranom, paprikom u prahu, češnjakom, pireom od rajčica, solju i paprom pa sve zajedno dobro promiješati. ...
Šunku zalijte vinom i pustite marinirati 2 dana na hladnom. Osušite je pa je pecite na maslacu da sa svih strana dobije boju. Popaprite i posolite, posipajte listićima ružmarina i prelijte mlijekom.
Pecite je u pećnici na laganoj vatri oko jedan sat za svaki kilogram mesa.
...
Goveđi but dobro operemo, ocijedimo i nabodemo s nekoliko klinčića, češnjakom koji smo prethodno duguljasto narezali, te suhom slaninom. Tako pripremljeno meso ostavimo da preko noći odleži u octu.
...
Mlijeko, sol i jaje izmiješati i pustiti da stoji jedan sat pa ispeci 8 palačinaka. Na ulju ispržiti narezani luk da blijedo požuti. Dodati cčešnjak, peršin pa mljeveno meso i pustiti da se ohladi.
Umiješajte jaje, sol i papar.
...
Papriku operite očistite i narežite na prutice. Odreske operite i posušite te ih na ugrijanom ulju sa svake strane pržite po 4 minute. Izvadite i začinite. Papriku na masnoci od mesa pirjajte 5 minuta. Grah i kukuruz ocjedite i dodajte paprici.
...
Meso isijecite na tanke odreske, izlupajte i posolite. Svaki odrezak samo s jedne strane uvaljajte u brašno i s te strane spustite u vrelu masnoću. Kad donja strana odreska porumeni, okrenite odrezak i pržite s druge strane dok ne dobije lijepu boju dobro pečenog mesa.
...
Dan prije istucite odreske, posolite ih i popaparite, pospijte mljevenim listićima ružmarina i obložite lovorom. Posložite u zdjelu i prelijte uljem. Sutradan ih izvadite iz ulja, nakapajte limunovim sokom i pecite po 5-10 minuta (ovisno o debljini) na jakoj vatri....
[Meso i pečenja] Polpete
U mljeveno meso umiješamo sitno sjeckani crveni luk i sjeckani bijeli luk (količina po ukusu). Sir izribamo na krupno i umješamo u smjesu te dodamo i malo krušnih mrvica. Sve to dobro umjesimo i pustimo da odstoji jedan sat u hladnjaku. ...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss