Tag: pašteta
Bakalar se jedan dan moči u vodi. Drugog dana se kuha u slanoj vodi 45 minuta, nakon toga ohladi, odvoji od kosti i oguli od kože. Usitnjava se u mikseru s dodatkom od pet žlica mlijeka i maslinova ulja (maslinovo i sojino zajedno) po potrebi.
...
Fazana operite i očistite, napunite slaninom, sirom i zažutite na 50 g rastopljenog maslaca, prošeku i malo soli. Podlijte s 2-3 kutlače juhe, pokrijte i kuhajte sat i petnaest minuta. Zagrijte 1.5 l juhe i u njoj rastopite želatinu.
...
Fazana operite i očistite, napunite slaninom i zažutite na 50 g rastopljenog maslaca, prošeku i malo soli. Podlijte s 2-3 kutlače juhe, pokrijte i kuhajte sat i petnaest minuta. Zagrijte 1.5 l juhe i u njoj rastopite želatinu.
...
Mozak kratko prokuhamo u slanoj vodi pa pomiješamo s pecivom koje smo prethodno natopili u mlijeku. Dobivenu masu propasiramo. Na masti prepržimo sitno narezani luk, dodamo propasiranu masu, izmiješamo, pa dodamo kiselo vrhnje, dva cijela jaja, dva žumanjka, popaprimo i posolimo.
...
Teleću jetricu i slaninu sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ovu masu zatim popržite na masti s listovima poriluka koji smo sitno narezali, dodajte tvrdo kuhana jaja, papar, sol i sok od jednog limuna.
...
Iz tunjevine ocijediti ulje, dodati kiselo vrhnje, majonezu, sitno sjeckane krastavce i češnjak. Posoliti, popapriti i dodati kopar, vlasac i peršin. Poslužiti na prepečenim kriškama kruha. ...
Kuhajte bob u kipućoj blago posoljenoj vodi 10 do 12 minuta dok ne omekša. Dobro ocijedite. Prebacite bob i češnjak u blender (ili ga mikserom izmiksirate) i pretvorite u pire dodajući, po potrebi, nešto vode u kojoj se bob kuhao. Premjestite pire u zdjelu i umiješajte ulje, kumin te metvicu. ...
U multipraktik staviti losos, hren i sviježi kravlji sir, dobro izmiksati u jednoličnu masu. Dodati majonezu, vrhnje i zaćine te ponovi izmiksati da se dobro sjedini. Neko dodaje malo kečapa i tobasco-a da dobije još ružičastiju boju i pikantniji okus. Tako staviti u frižider da se ohladi i poslužiti
...
Najprije u tri puta sameljemo svinjetinu, guščju jetricu, češnjak i luk. Zatim dodamo sitno narezani peršin, jaja, papar i sol pa sve dobro izmiješamo. Posudu u kojoj kuhamo paštetu obložimo ploškama suhe slanine, preko njih stavimo masu od mesa, dobro zavežemo, prekrijemo folijom i kuhamo na pari oko dva sata.
...
Patlidžan raspolovimo, očistimo i pirjamo ga na ulju uz neprestano miješanje dok ne omekša. Ohlađena, tvrdo kuhana jaja ogulimo i zgnječimo viljuškom. Kad patlidžan postane mlak, dodamo jaja s majonezom, zgnječenim češnjakom i sve skupa glatko umiješamo.
...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss