Tag: roštilj
Patlidžane operite i posušite. Narežite ih na kriške debljine otprilike 1 cm, pospite ih krupnom solju, složite u posudu ili na nakošenu površinu, i povrh njih stavite uteg pod čijom će težinom patlidžani omekšati i izgubiti gorčinu.
...
Oslića narezati na komade, uvaljati ga u mrvice u koje su umiješani sjeckani peršin i češnjak. Sve preliti uljem i limunovim sokom. Ostaviti da se marinira 1 sat. Ribu ocijediti i nabadati na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka i tikvica, komadima slanine i lovorovim listovima. ...
Očišćenu (oderanu) ražu posolimo i pouljimo običnim uljem, lagano ispečemo na roštilju (ili ploči) i polijemo maslinovim uljem s češnjakom i peršinom. Serviramo uz blitvu....
U zdjeli dobro pomiješamo sojin umak, škrobno brašno, sol i protisnut češnjak. Meso posolimo i mariniramo s jedne i druge strane. Na ostatak marinade dodamo mljeveno meso, dobro ga izmiješamo s ostatkom marinade, pa ga stavimo na stranu i pokrijemo krpom.
...
Za ražnjiće ne trebamo uzeti meso iz mnogo traženog debelog dijela filea. Ono može biti i iz vrška filea odnosno s njegove bočne strane budući da ga i onako režemo na kocke. Treba ga narezati na komade dugačke otprilike 3 cm a debele 2 cm. Tanke ploške slanine narežemo na jednako velike komade. ...
[Roštilj i jela s roštilja] Mesni uštipci
Mljeveno meso dobro promjesimo. Dodamo sitno narezan kačkavalj, slaninu, zdrobljeni češnjak papar i papriku. Sve dobro izgnječimo, da dobijemo jednoličnu masu. Od mase oblikujemo kuglice poput večeg oraha i ispečemo ih na žaru. ...
Očišćenog kunića operite pa odrežite prednje i stražnje noge zajedno s buticima (preostali dio tijela ostavite za drugo jelo). Dobro ih posušite s kuhinjskim papirom i stavite u pripremljenu marinadu oko 1 sat. Zatim ih izvadite i stavite pržiti na roštilj.
...
[Roštilj i jela s roštilja] Jetra na žaru
Jetrima skinemo kožicu i pospemo ih brašnom, nakapljemo na njih malo maslaca pa ih s obje strane ispržimo, posolimo i popaprimo. Već prema debljini pržimo ih 2 do 3 minute sa svake strane. U infragrilu dolaze na najgornju razinu. Rešetka vodoravna.
...
Meso od peradi narežemo na komadiće, pokapamo uljem, solimo i paprimo. Slaninu narežemo na jednake komade kao i meso. Na metalne šipke ili štapiće nanižemo naizmjenice meso i slaninu i stavimo ih na žar.
...
Dobro odležane odreske istučemo, posolimo, pokapamo uljem i stavimo na zagrijani žar. Zapečemo ih da dobro porumene s obje strane. Pečene složimo na zagrijani tanjur, a na svaku položimo malo maslaca.
...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss