Tag: svinjetina

ukupno: 9 | prikazano: 1 - 9
image

[Talijanska kuhinja] Odresci od svinjske jetre

Za pripremu ovog jela, trebat će vam grančice lovora dugačke dvadesetak centimetara ili nešto više. Granama istrgnite lišće i naoštrite ih na jednom kraju, tako da izgledaju kao štapići za ražnjiće. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Svinjski file u umaku od bundeve sa zelenim krumpirovim tijestom

Meso prepržimo na rebrastoj tavici uz dodatak maslinovog i suncokretovog ulja. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Sinjski arambašići

Za ovaj starinski recept bitno je meso sitno isjeckati, a ne samljeti. Sitno nasjeckati slaninu, staviti na jako zagrijanu tavu i malo je popeći tako da se mast počne topiti pa zatim dodajte fino narezanti luk i dalje peći dok se luk ne zastakli pa maknuti s vatre. Ovo dodati u nasjeckano meso pa primješati usitnjenii češnjak, naribanu koru jednog limuna i naribani muškatni oraščić, zgnječenje klinčiće, sol i papar i ostaviti da odstoji sat vremena....
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Krvavice

Smjesom mljevenih svinjskih ostataka, slanine, heljde, začina te krvi da poveže smjesu, ali ne smije biti rijetko, puniti deblo crijevo i formirati kobasice duljine otprilike 15-20 cm. Kobasice potopiti u vrelu vodu i ostaviti 20 minuta (voda ne smije ključati!). Kuhane krvavice izvaditi i ohladiti. Ovako pripremljene krvavice peku se na 150 stupnjeva otprilike pola sata. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Pečeni odojak

Odojka dobro obrisati i posoliti sa svih strana. Pleh namastiti (odlično bi bilo ako imate sivnjsku nast), položiti odojka i peći otprilike pola sata na 220°C dok meso ne omekša, pa spustiti temperaturu pečnice na 180°C....
[dalje]
image

[Predjela] Musaka od plavih patliđana

Oguliti patliđane, narezati ih na otprilike pola do centimetar debele ploške, posoliti i staviti u zdjelu kojih sat vremena. Ovo je bitno, kako bi patliđani pustili vodu, koju potom treba ocijediti i panirati. Patiđane ne treba naknadno soliti. Umutiti jaja s brašnom i dodati vode (gustoće kao za palačinke). Jaja i brašno ne soliti! ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Svinjski odresci u umaku od jaja i krastavaca

Odreske malo potučemo ravnim dijelom bata za meso, začinimo solju i paprom i kratko pržimo na masti s jedne i druge strane. Meso zatim nakratko maknemo u stranu na toplo pa u mast od pečenja umiješamo mljevenu crvenu papriku, vino, začinimo solju, vratimo odreske i nastavimo pirjati na laganoj vatri uz povremeno dolijevanje vode sve dok meso ne omekša....
[dalje]
image

[Pasta] Špageti s mljevenim mesom

Izrežite češnjak i luk na sitno. Zapecite malo na ulju ili margarinu. Dodajte mljeveno meso i promiješajte. Dinstajte sve zajedno 5 minuta. Uspite čašu vode. Dodajte sos od rajčice, Vegetu, klinčiće, oraščiće i papar. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Posebno skuhajte špagete, ocijedite ih i prelijte umakom. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Pirjana divlja svinjetina

Meso dobro posolite, stavite u posudu za kuhanje, preko mesa složite nasjeckano povrće, nalijte vinom, poklopite i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno dodavanje vode. Tijekom pirjanja koje treba da traje 2-3 sata dodajte preostale začine. ...
[dalje]
ukupno: 9 | prikazano: 1 - 9