Tag: tijesto
[Talijanska kuhinja] Tortellini
Umijesite tijesto i pustite ga da odstoji. Oprani mozak očistite od kožice. Rastopite 30 g maslaca i na njemu popržite 6 - 7 minuta oba mesa, mortadelu, pršut i mozak.
...
Umijesite tijesto i pustite ga da odstoji. Očišćeno povrće stavite u posudu s osoljenom vodom, a kada voda zakuha dodajte goluba i pureća prsa.
...
Umijesite tijesto s jajima i pustite ga da odstoji. Očišćeno aromatično bilje izmiksajte s pršutom, mortadelom, jajem, parmezanom, soli i paprom. ...
Umijesite tijesto od brašna i jaja te naprstka soli. U posudi omekšajte maslac i polako ga umiješajte u moždinu.
...
Žumanjak i jaje razmutimo, dodamo sol, maslac, svježi sir i griz. Špinat i koprivu operemo, prokuhamo i iskosamo, te dodamo prethodnoj smjesi. Sve zajedno dobro izradimo, napravimo kuglice i kuhamo u kipućoj slanoj vodi. ...
Umiješamo brašno, jaja, sol i vodu u gusto tijesto. Iskomadane komadiće tijesta među dlanovima oblikujemo u pljukance. Kuhamo ih u zasoljenoj vreloj vodi 15 minuta. ...
Od brašna i jaja zamijesimo tijesto kojeg razvaljamo i režemo na rezance oko 5 mm debljine. Rezance kuhamo u slanoj vodi. Kuhane rezance stavimo u toplu zdjelu i miješamo s maslacem, parmezanom i malo vode od kuhanja. Na kraju naribamo tartufe. Služimo toplo. Sastojci:0,40 kg brašna 4 jaja 0,05 kg maslaca 0,02 kg ribanog parmezana malo soli tartufi po želji...
Pomiješajte u zdjeli krušne mrvice, 3 žlice ribanog parmezana, 2 žlice brašna, malo soli, papar i muškatni oraščić. Dodajte jaja i žumanjke te 50 g rastopljenog maslaca. (Tijesto mora biti dovoljno čvrsto povezano da se okruglice ne raspadnu kod kuhanja). Pustite da odstoji sat vremena.
...
Od brašna, jaja, ulja uz dolijevanje slane vode napravite čvrsto tijesto. Tijesto dobro izmijesite te ga ostavite da odstoji oko pola sata. Podijelite ga zatim u 2-3 dijela i od svakog dijela razvaljajte kore 1-2 mm debljine.
...
Od 150 grama brašna, soli, vode i ocata zamijesite mekano tijesto za savijače, dobro ga umijesite, pokrijte krpom i ostavite da miruje. Margarin isijecite na listiće pospite sa preostalim brašnom i umijesite masno tijesto, oblikujte ga u kocku i ostavite ga na hladnom mjestu da stoji pola sata.
...
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss