Tag: tunjevina
Odreske tune operite, osušite i s jedne strane uvaljajte u brašno. Pripremljene odreske popržite na 50 ml zagrijanog ulja, tako da prvo pržite pobrašnjenu stranu svakog odreska.
...
Očistite masline od koštica i stavite u zdjelu sa slanom vodom (neće pocrnjeti). Miksajte ocijeđenu tuninu i 4 inćuna dok ne dobijete gustu smjesu.
...
Maslinu očistiti od koščica i ispasirati sa dodatcima maslinovog ulja, tune, mariniranih inćuna i začina. Pjenasto razraditi u paštetu. Od lisnatog tijesta oblikovati latice cvijeta i ispeći. Latice punimo sa paštetom.
...
Tunu pobrašnimo i popržimo na vrelom ulju. Na isto ulje dodamo mlijeko, vino i začine. Kada umak prokuha vratimo u njega filetete tune i pustimo kuhatui desetak minuta. Kao prilog mudro je poslužiti palentu. ...
Ugrijte 3 - 4 žlice ulja i pirjajte tuninu 15 minuta, često je okrećući, malo posolite. Sklonite s peći i držite na toplom. Operite rajčice, odstranite sjemenke i narežite na kockice. Očistite mrkvu, crveni luk i celer pa ih sitno narežite te pirjajte na jako tihoj vatri na 4 - 5 žlica ulja, dodajte smrvljeni lovorov list.
...
Luk očistite i narežite na listiće, pa ga složite u zdjelu i prekrijte odrescima tune. Tunu začinite s nekoliko zrna crnog papra, čašom octa i čašom vina. Ostavite odreske da se mariniraju otprilike 2 sata na hladnom mjestu, često ih okrećući.
...
Odreske tune uronite u hladnu vodu da ispuste suvišnu krv. Bolje je da odreske ne gulite. Odreske posušite i složite u zdjelu, gdje ćete ih lagano poškropiti octom i okrenuti ih nakon 5 minuta.
...
Svježu tuninu, obično se mora namočiti u vodu na sobnoj temperaturi da bi iz nje se iscurila suvišnu krv i meso dobilo pravi okus. Taj se postupak sastoji u čestom mijenjanju vode koja na kraju mora postati bistrom. Ako vam se žuri, bit će dovoljno tuninu uroniti u vodu sat vremena a nakon toga dobro ocijediti i osušiti. ...
Rajčicama odrezati vrh i izdubiti sredinu pazeći da se ne ošteti vanjska kožica. Okrenuti ih tako da se ocijedi voda. Luk, kisele krastavce i masline narezati na sitne kockice. Tunjevinu zgnječiti vilicom. Meso rajčica odvojiti od sjemena i narezati na kockice....
U multipraktik staviti tunu i kisele krastavce te sve skupa dobro izmiksati u jednoličnu masu. Dodati majonezu i izmiksati dok se dobro nesjedini. Tako staviti u frižider da se ohladi i poslužiti....
Naslovnica
Postavi kao početnu stranicu
Dodaj u omiljene
Mobile site
Rss