Tag: zečetina

ukupno: 10 | prikazano: 1 - 10
image

[Meso i pečenja] Zec na istarski način

Preko noći ostaviti zeca u marinadi. Kad se meso izvadi iz marinade treba ga oprati i narezati na kocke. Meso popržiti na ulju, posoliti ga i popapriti, a kad dobije boju izvaditi ga. Na istom ulju popržiti najprije slaninu, zatim dodati luk, sjeckani češnjak i peršin. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec na dalmatinski način

Očišćenog zeca ostaviti preko noći u marinadi kako bi omekšao. nakon vađenja iz marinade, zeca dobro oprati, nabosti ga narezanim režnjevima češnjaka i obložiti ga ploškama pancete. Posoliti ga, položiti u posudu za pečenje i preliti uljem. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec u vinu

Zeca dobro očistite i operite te ga stavite u marinadu da odstoji 24 sata. Izvadite zeca iz marinade i popržite na ulju da meso porumeni, zatim ga pospite brašnom i kratko pržite prije nego dodate bijelo vino. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec u mlijeku

Zeca očistite i narežite na vece komade. U posudu stavimo maslac, dodamo kadulju i komade mesa i pržimo na jakoj vatri sa svih strana. Kad je meso napola gotovo poprskamo ga sokom od jednog limuna te ulijemo mlijeko i u mlakoj vodi razmučenu kocku koncentrata juhe. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec na seljački

Luk koji smo sitno narezali popržimo na masti da dobije lijepu rumenu boju. Dodamo zatim zeca isječenog na krupnije komade, malo propirjamo pa dodamo mrkvu, papar i lovorovo lišce. Nalijemo vinom i pirjamo da meso potpuno omekša. Na kraju umiješamo kiselo vrhnje, i poslužimo....
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec s bosiljkom

Zeca očistite operite i isijecite na komade, pa popržite na masnoći da dobije lijepu boju. Zalijte polovicom količine vina i pirjajte oko jedan sat. Meso izvadite, u sok stavite usitnjeni luk, pržite 5 minuta i zalijte preostalim vinom. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec na lovački

Očišcenog i opranog zeca dobro posolite i pecite na malo ulja u pećnici. Kad je zec pečen, isijecite ga na komade i poslažite ih u vatrostalnu posudu, pospite sitno nasjeckanim cešnjakom i peršinom, popaprite i poprskajte uljem i sokom od limuna. Nalijte s malo vode i kuhajte oko pola sata....
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Ragu od divljeg zeca

Zeca izrežite na ne prevelike komade, stavite ga u glinenu posudu i prelijte crnim vinom kojem ste dodali mrkvu, celer i luk izrezane na velike komade, listove lovora, dva komadića cimeta, papar u zrnu, borovnicu i timijan. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Divlji zec na domaći

Zeca isijecite na komade i popržite na ulju i sitno nasjeckanom luku. Potom umiješajte sitno narezani cešnjak, lovorov list, zacine i vino. Rajcicu razvodnite i polako umiješajte u jelo te pirjajte na laganoj vatri. ...
[dalje]
image

[Meso i pečenja] Zec na francuski način sa šljivama

Suhe šljive namočite u vino. Sameljite slaninu, svinjetinu i iznutrice od zeca, posolite i popaprite, umiješajte usitnjeni luk i ljutiku, pa sve povežite s jajima. Zeca napunite nadjevom, stavljajući između redova šljive (bez koštica). Omotajte zeca slaninom i zavežite koncem, pa popržite na usitnjenom luku i ljutici. ...
[dalje]
ukupno: 10 | prikazano: 1 - 10