Kuglof

Kuglof

Kvasac razmutiti s malo mlakog mlijeka, dodati žličicu brašna i šećera, lagano izmješati da se sve poveže pa pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se diže na toplom mjestu. U veliku posudu za miješanje staviti brašno, napraviti udubljenje pa dodati 5 cijelih jaja, rastopljeni maslac i mlačno mlijeko, prstohvat-dva soli, šećer i vanilin šećer, slatko vrhnje, naribanu koricu limuna i grožđice.

Prstima malo sve izmješati, pa dodati dignuti kvasac. Uzeti kuhaču i lupati tijesto (u Zagrebu se kaže isklofati tijesto) sve dok se ne počne odvajati od posude i dok se ne pojave mjehurići. Kalup za kuglof dobro, obilato namazati maslacem, pa u njega staviti tijesto i pustiti na toplom mjestu najmanje pola sata da se digne. Pečnicu zagrijati na 180°C, pa u njega staviti peći kuglof otrilike 45 minuta. Kad je kugof pečen, odmah ga izvnuti na pladanj za posluživanje i posuti šećerom u prahu.

Napomena
Ova je mjera za veći kalup za kulgof, pa ukoliko imate manji kalup, mjeru treba prepoloviti.

Sastojci:

• 500 g mekog brašna (za dizana tijesta)
• 1 kocka kvasca (ili 2 vrećice suhog kvasca)
• 5 jaja
• 150 g maslaca
• 125 ml mlijeka
• malo soli
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 125 ml slatkog vrhnja
• naribana korica 1 limuna
• 70 g grožđica (namočiti u rum, ili u vodi)
• šećer u prahu za posipanje