Punjene palačinke sa pivom

Punjene palačinke sa pivom

Tijesto za palačinke pripremite na način da jajima dodate brašno, sol i povežete pivom. Neka odstoji pola sata. U međuvremenu očistite i skuhajte špinat, te ga na tavi pirjajte sa maslacem i maslinovim uljem.

Bešamel napravite na način da rastopite maslac u dubljoj tavi, primiješate brašno, sol, muškatnog oraščića i na kraju mlijeko. Pustite da zavri neprekidno miješajući, dok ne dobijete gusti umak. Zagrijte tavu, premažite maslacem i pecite palačinke vodeći računa da budu vrlo tanke. Svaku palačinku nadjenite smjesom i zalijte bešamelom. Pecite 20-tak minuta na 180 °C. Servirajte tople.

Sastojci:

palačinke:

• 200 g brašna
• 2 jaja
• 200 ml pive
• sol

nadjev:

• 300 g svježeg sira
• 600 g špinata
• 1 jaje
• 80 g topljivog sira
• 30 g maslaca
• sol
• muškatni oraščić
• maslinovo ulje

bešamel:

• 50 g brašna
• 50 g maslaca
• 500 ml mlijeka
• soli
• maslac